Peru Assado com Ervas: Uma Receita Natalina Irresistível

Peru Assado com Ervas: Uma Receita Natalina Irresistível

O Natal é uma época de celebração, e uma mesa festiva frequentemente apresenta o majestoso peru assado como peça central. Para adicionar um toque de elegância e sabor inesquecível à sua festa, apresentamos a receita de Peru Assado com Ervas, que certamente encantará seus convidados.

Ingredientes:

• 1 peru de aproximadamente 4 kg, limpo e sem miúdos
• 100 g de manteiga derretida
• Alecrim fresco
• Tomilho fresco
• Sálvia fresca
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparação do Peru:
   • Certifique-se de que o peru esteja completamente descongelado, se for o caso.
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Lave e seque bem o peru, removendo qualquer excesso de água.
2. Temperando o Peru:
   • Esfregue sal e pimenta por toda a superfície do peru, tanto por dentro quanto por fora.
   • Com cuidado, levante a pele do peito do peru e insira ramos de alecrim, tomilho e sálvia entre a carne e a pele. Isso permitirá que as ervas infundam sabor durante o cozimento.
   • Pincele generosamente a manteiga derretida sobre o peru, garantindo uma cobertura uniforme.
3. Arranjo para Assar:
   • Coloque o peru em uma assadeira, de preferência com grelha para permitir que os sucos escorram.
   • Adicione ramos adicionais de alecrim, tomilho e sálvia ao redor do peru para um aroma extra.
4. Assando o Peru:
   • Cubra o peru com papel alumínio e asse por cerca de 2 horas.
   • A meio caminho, remova o papel alumínio para dourar a pele, regando o peru com os sucos acumulados na assadeira.
   • Continue assando até que um termômetro de carne registre uma temperatura interna de 75°C na parte mais espessa da coxa.
5. Descanso e Servir:
   • Retire o peru do forno e deixe descansar por cerca de 20 minutos antes de esculpir.
   • Decore com mais ramos frescos de alecrim, tomilho e sálvia antes de servir.

Dicas Adicionais:

• Aromatização Extra: Adicione fatias de limão ou laranja sob a pele para um toque cítrico adicional.
• Caldo de Cozimento: Use o caldo da assadeira para regar o peru durante o cozimento para manter a carne suculenta.
• Acompanhamentos: Sirva o peru com molho de ervas, cranberry sauce e acompanhamentos tradicionais de Natal.

Com essa receita de Peru Assado com Ervas, você não apenas garantirá uma refeição suculenta e saborosa, mas também criará memórias culinárias inesquecíveis para compartilhar com seus entes queridos neste Natal. Que sua festa seja repleta de alegria e sabores incríveis!

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